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Traductions ...

31 décembre 2010

30 décembre 2010

Promesse d'une Orchidée Papillon ...



Promesse d'une Orchidée Papillon (Phalaenopsis)



Nouvelle feuille pour une Nouvelle Année ...



Cette Orchidée à eu des fleurs et des fleurs depuis la Fête des Mamans 2010 sur plusieurs mois...
Et puis là c'est reparti pour une Nouvelle hampe !
;-)


http://blogjardindeverone.blogspot.com/2010/06/orchidee-fete-des-meres.html

28 décembre 2010

Joyeux Anniversaire Christelle !



Que cette année
Et les nombreuses autres qui suivront
T'apportent santé
Bonheur, et joie de vivre
Sans oublier l'amitié.

Joyeux Anniversaire !
Bises
Vérone

26 décembre 2010

Gambas sautées en brochettes ...



Recette réalisé par ma fille Alizé!
;-)



Ingrédients
pour Brochettes de gambas sautées

* 30 gambas
* 2 gousses d'ail
* 4 c. à soupe d'huile
* le jus de 2 citrons verts
* 2 c. à café de curcuma
* 1 c. à café de gingembre en poudre
* 1/3 de c. à café de poudre de piment
* 24 brins de ciboulette
* sel et poivre du moulin





Préparation
pour Brochettes de gambas sautées

Faites décongeler les gambas en les passant sous un filet d'eau froide jusqu'à ce qu'elles se détachent les unes des autres puis égouttez-les sur du papier absorbant. Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le très finement.

Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron vert, l'ail haché, du sel, du poivre et les épices.

Décortiquez les crevettes en leur laissant la nageoire caudale, retirez le boyau noir à la pointe d'un couteau puis enfilez-les sur une petite pique cocktail en bois. Mettez-les dans un plat, arrosez-les de marinade, mélangez, filmez le plat et placez-le 2 heures au réfrigérateur.

Faites chauffer un wok sur feu vif, lorsqu'il est chaud, versez-y les crevettes et leur marinade. Faites-les sauter 3 min puis retirez-les du feu. Parsemez de ciboulette ciselée, couvrez et laissez reposer 1 min pour que les arômes se développent. Servez de suite.

Rôti de Porc A la Mangue

Rôti de Porc A la Mangue:





Pour 6 personnes, il vous faut :
1 Rôti ou filet mignon de porc (1kg200)
3 oignons
2 gousses d'ail
4 mangues
1 piment arbol, ou 1 piment oiseau
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe rase de piloncillo*, ou de cassonade( j'ai mis de la cassonade)
1 belle poignée de coriandre (environ 15g)( J'ai mis de la ciboulette)
1 litre de nectar de mangue
1 verre (25cl) de bouillon de volaille (pas mis)


Émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile.




Couper les mangues en grosses lamelles.
Quand l'oignon devient transparent, ajouter les mangues, le sucre, le gingembre,



La cannelle, 2 gousses d'ail écrasées, le piment émincé très finement, et une pincée de sel.







Prolonger la cuisson cinq minutes, puis ajouter la coriandre émincée finement.







Faire doré de chaque coté le rôti de porc, le saler et le poivrer.
Une fois bien doré placer le rôti au centre de la marmite et ajouter le mélange à la mangue tout autour et dessus .
Verser le litre de nectar de mangue , et faire mijoter longuement ...
Minimum une heure trente .
Perso je l'ai fait mijoter près de 2h30 dans une cocotte Tefal !



Servir en tranches épaisses, arrosées de jus de cuisson, avec du riz.
C'est un délice!
Je confirme!
;-)

* Le piloncillo est un produit dérivé du processus de raffinage de la canne à sucre, présenté sous forme de cône. C'est un sucre roux à la saveur puissante qui parfume beaucoup de desserts mexicains.

Noix de Saint-Jacques à la Créole



Plat réalisé par Monsieur Vérone:

Noix de Saint-Jacques à la Créole

4 sachets de 400 gr de Noix de Saint-Jacques surgelé
Soit 1kg600

Faire revenir dans une marmite
6 oignons émincés avec un peu de safran

A piler:
Les 10 gousses d'ail
Sel
1 morceaux gingembre (30gr)
5 piments oiseaux


Ajouter 6 à 8 tomates couper en petits morceaux
Mélanger le tout avec les épices
Faire revenir 15 minutes environ

Ajouter les noix de Saint-Jacques (pas trop longtemps)
Environ 10 minutes et bien mélanger le tout
Et régalez vous ...
;-)

Merci ...



Merci Christelle,
Pauline et Didier pour cette soirée de Noël !
Une soirée qui fut bien agréable
;-)
Malgré mon rhume qui ne me lâche pas ...
Bisous

La table de Noël ...



Les toasts et amuses bouches fait par ma fille Alizé!
Mon fils Éden c'est occupé des navettes au rillettes pour les petits et des pruneaux au lard .








25 décembre 2010

Merci Valou !



Merci à mon Amie Valou pour ce colis de Noël !
Tu nous as super gâte , vraiment , les enfants était aux anges !
Et moi je sais pas quoi te dire pour tous ses présents
L'agenda est déjà dans mon sac
;-)
Il me représente tout à fait après une virée en ville !
lol
Bisous
















18 décembre 2010

La Tourte aux coings de Nouchka


Je vous propose une Recette de saison gentiment offerte par mon Amis Nouchka !
En lien son Blog ... Bonne Ballade ...
;-)


La tourte aux coings :
Tu laves tes coings et les coupes en huit.
Tu prends un plat à tourte que Tu beurres, puis Tu y installe une première pâte feuilletée.
Tu remplis de "quartiers" de coings.
Tu saupoudres généreusement de sucre.
Tu recouvres avec une seconde abaisse de pâte feuilletée et tu ménages un trou au centre de la pâte.
Tu places un petit tuyau de papier alu dans le trou pour qu'il ne s'effondre pas.
Tu soudes bien les bords en les roulant.....
Tu peux aussi faire un joli décor de pâte autour du trou.
Tu passes le tout soit au lait, soit avec du jaune d'œuf battu et ce à l'aide d'un pinceau.
Puis Tu enfournes à four doux (100°/150°) et tu laisses cuire jusqu'à ce que ta pâte soit bien dorée.......
Tu ôtes alors le petit tuyau et tu verses dans le trou de la crème fraîche liquide......
C'est un dessert qui se mange tiède.
Les coings à l'intérieur ont alors pris une jolie teinte rosée.
Tu sers avec de la crème fraîche pour ceux qui ne font pas attention à leur ligne et du bon sucre bio moscavado ou de la vergeoise.
Tu peux parfumer ta tourte en arrosant tes coings avec un peu d'extrait de vanille ou en râpant du gingembre frais (tout est alors affaire de goût. Mais c'est vraiment un délice pour un dessert ou un goûter par temps froid comme nous l'avons en ce moment.


Merci Nouchka pour cette Recette
J'ai hâte de la découvrir ...
Bises
Vérone

17 décembre 2010




Prendre un enfant par la main Pour l'emmener vers demain, Pour lui donner la confiance en son pas, Prendre un enfant pour un roi.
[Yves Duteil]

12 décembre 2010

La fièvre de l'orchidée... ce soir ...


( Photo de Vérone Cymbidium-fev-09 )

20h 35: La fièvre de l'orchidée


Durée : 54 min
L'orchidée est une affaire de passionnés. Au XIXe siècle, les plus mordus traversent des mers et explorent les forêts tropicales à la recherche de nouvelles variétés.
Car l'orchidée est la famille végétale la plus variée et compte pas moins de 25 000 espèces. Aujourd'hui, elle se démocratise et a détrôné le ficus, leader des ventes de plantes en pot depuis dix ans.
Ils sont donc de plus en plus nombreux, ces amateurs d'orchidées, à courir les expositions et à cultiver dans leur appartement des espèces toujours plus variées aux couleurs toujours plus séduisantes.
Il faut dire que les prix de l'orchidée sont de plus en plus abordables.
On peut même désormais l'acheter en supermarché.
(Texte source le net)

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